Salsa de chayote para BBQ!

Salsa de chayote para BBQ!

Ingredientes

  • 3 chayotes medianos
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/4 taza de mango (finamente picado)
  • 4 cucharadas de cilantro
  • 3 cucharadas de apio
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de concentrado de fresa
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Cortar el chayote: Corta el chayote en pequeños cubos en brunoise (aproximadamente 1/4 de pulgada). Lleva agua a ebullición, agrega los chayotes y cocina durante 4 minutos. Retíralos y ponlos en agua con hielo para detener la cocción. Escúrrelos completamente y colócalos en un tazón.
  2. Preparar la vinagreta: Bate el aceite de oliva, el concentrado de fresa y el jugo de limón para obtener una vinagreta. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes (chayote, cebolla, mango, cilantro, apio y pimentón) y agrega la vinagreta preparada. Remueve bien para que todo se impregne con el aderezo.
  4. Servir: Usa esta salsa para aderezar tus carnes a la parrilla o para acompañar cualquier plato de BBQ.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de chayote para BBQ!