Espaguetis de Chayote al Estilo Neapolitano

Espaguetis de Chayote al Estilo Neapolitano

Ingredientes

  • 4 chayotes grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharaditas de cebolla picada
  • 10 tomates cherry
  • 1/3 taza de tomates picados
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1/3 taza de agua
  • 10 hojas de albahaca
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano al gusto

Instrucciones

  1. Preparar el chayote: Con la ayuda de un pelador de verduras, corta los chayotes en tiras finas y largas (como espaguetis).
  2. Cocinar el chayote: Lleva una olla con agua a ebullición, agrega sal al gusto y coloca el chayote. Cocina por 5 minutos y luego ponlo a un lado.
  3. Preparar la salsa: Calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que se dore. Añade los tomates picados, el vino blanco y mezcla bien. Deja reposar durante 2 minutos a fuego medio. Luego, agrega el agua, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos más a fuego medio y añade la mantequilla y los tomates cherry.
  4. Servir: Coloca el chayote en un plato y vierte la salsa de manera uniforme sobre él. Decora con las hojas de albahaca picadas y espolvorea queso parmesano al gusto.

¡Disfruta de estos deliciosos espaguetis de chayote al estilo Neapolitano!