Espaguetis de Chayote al Estilo Neapolitano
Ingredientes
- 4 chayotes grandes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 3 cucharaditas de cebolla picada
- 10 tomates cherry
- 1/3 taza de tomates picados
- 1/3 taza de vino blanco
- 1/3 taza de agua
- 10 hojas de albahaca
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano al gusto
Instrucciones
- Preparar el chayote: Con la ayuda de un pelador de verduras, corta los chayotes en tiras finas y largas (como espaguetis).
- Cocinar el chayote: Lleva una olla con agua a ebullición, agrega sal al gusto y coloca el chayote. Cocina por 5 minutos y luego ponlo a un lado.
- Preparar la salsa: Calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que se dore. Añade los tomates picados, el vino blanco y mezcla bien. Deja reposar durante 2 minutos a fuego medio. Luego, agrega el agua, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos más a fuego medio y añade la mantequilla y los tomates cherry.
- Servir: Coloca el chayote en un plato y vierte la salsa de manera uniforme sobre él. Decora con las hojas de albahaca picadas y espolvorea queso parmesano al gusto.
¡Disfruta de estos deliciosos espaguetis de chayote al estilo Neapolitano!