Los vegetales son alimentos esenciales en nuestra dieta, ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Pueden ser de diferentes tipos, como hojas, raíces, tubérculos, frutos o flores, y se consumen frescos, cocidos, en sopas, ensaladas, jugos o como guarniciones. Son clave para una alimentación equilibrada, contribuyendo a la salud digestiva, cardiovascular y el bienestar general. Incluir una variedad de vegetales en la dieta diaria es fundamental para mantener un estilo de vida saludable.